Comment manger sainement au bureau

Comment manger sainement au bureau

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Pas toujours facile de manger sainement au bureau... Souvent, le manque de temps nous incite à faire simple : un sandwich dans la boulangerie du coin ou une pizza commandée via une application. Pourtant, ce que vous mangez influe directement sur votre moral et votre productivité au bureau ! Autant dire que la nourriture est un aspect à ne pas négliger. Dans l'équipe Magic Office, on doit bien l'avouer : on est pas forcément des exemples en ce qui concerne l'alimentation. Du coup, on a préféré demander les conseils avisés de Muriel Neveu, qui est Naturopathe. Après un parcours de DRH pour des entreprises du CAC 40, Muriel s'est reconvertie dans la Naturopathie mais est également Hygièniste, Practicienne de santé spécialiste du sport, coach bien-être, santé et nutrition, certifiée de la Fédération Française de la Naturopathie et membre professionnel de l'OMNES. Rien que ça ! Pour vous, elle livre ses secrets pour manger sainement au bureau. 

Muriel Neveu

Muriel, que manger au petit dej' pour éviter le coup de pompe de 10h ?

Oubliez les céréales trempées dans du lait et troquez votre petit déjeuner trop sucré par un petit déjeuner riche en protéines : œuf à la coque ou au plat, avocat, … ou mieux encore testez le Miamofruits de France Guilain.  A base de fruits et de bons gras, il est riche en vitamines, antioxydants et omégas 3, appelé crème budwig du Dr Kousmine, vous adaptez la quantité de fruits que vous souhaitez. 

Si c’est trop compliqué en semaine, manger des fruits et des oléagineux dont une noix du Brésil pour avoir sa dose journalière de Sélénium.

Dans la mesure du possible, ne pas prendre de café en même temps que votre petit déjeuner car en plus de déshydrater la peau et d’épuiser les stocks de vitamines B, potassium, Zinc, il ralentit fortement la digestion.

Si vous êtes accro au café, prenez le seul dans la matinée.

Petit conseil en complément pour bien démarrer sa journée, prenez le matin au réveil un verre d’eau tiède à température du corps 36° pour ré hydrater le corps et drainer les toxines de la nuit.

Comment manger le midi pour être en forme ?

Si vous n’avez pas le temps, il est préférable de ne pas manger ou bien de boire tout simplement une bouteille de jus Breuss de chez Vogel qui vous apporte de par sa composition que d’excellents aliments avec des concentrations nutritionnelles exceptionnelles. Vous en trouvez facilement en magasin Bio.

Cela vous fera une pause digestive de l’organisme et économisera ainsi de l’énergie, qui pourra être utilisée au profit des éliminations et de la régénération de l’organisme et vous aurez en plus la pêche au travail !

Par ailleurs, pour être en forme, c’est avant tout bien choisir ses aliments pour une bonne digestion qui sera garante de bonne santé et de vitalité. La digestion fatigue et demande à l’organisme de l’énergie. Mieux vaut donc éviter les mélanges complexes comme différentes protéines animales au cours d’un même repas.

Excès de viandes, de féculents (pain, pâte, riz, pois chiche, lentille), produits ultra-transformés, surcuisson, faux aliments (café, alcool, additifs) sont lourds, longs à digérer et demandent beaucoup d’énergie à l’organisme.

La composition idéale, c’est 80% de végétaux et 20% de sous produits animaux, non transformés, complétée par des féculents doux, poissons et viande blanche à ajuster.

Vous pouvez également dissocier de temps en temps les amidons (qui se digèrent en milieu alcalin avec la salive) des protéines et lipides (qui se digèrent dans le milieu acide de l’estomac). Ce sont des combinaisons alimentaires qui facilitent la digestion.

Enfin, la manière dont on mange est essentiel : se détendre quand on passe à table ! ! Mastiquez pour activer les enzymes de la digestion et mangez dans le calme. Le stress ou l’énervement au moment des repas bloque les digestions.

Bonus :

  • Pas de fruits en fin de repas, ils fermentent dans l’estomac et ralentissent la digestion
  • Jamais de café après un repas

Peut-on manger vite, bien et pas cher ?

Absolument !

Le mieux étant de se le préparer soi-même comme une salade avec par exemple des carottes, chou rouge, fenouil, du citron avec des falafels … ou bien avec sardines, harengs ou anchois

Ou encore de l’avocat avec un filet de citron sur une tranche de pain au levain.

Sinon, il y a comme évoqué précédemment le jus Breuss ou bien des salades composées de la compagnie fraiche de bio c bon à 6 euros : houmous, curcuma, quinoa, haricots ou Houmous, brocolis, épeautre, jeunes pousses ou encore le buddha bowl (Falafel/quinoa).

Le vendredi, avec l’équipe Magic Office, on a l’habitude de manger sale. Est-ce que ça pose problème tant que ça reste 1 fois par semaine ?

Vous parlez du Cheat Meal, le « repas triche », le repas « plaisir ».  C’est en effet normal surtout au début d’un rééquilibrage alimentaire d’avoir des envies parfois plus riches ou plus sucrées que d’habitude. Cela permet de se lâcher, de prévenir de toute frustration et cela donne de bonnes indications sur la vitalité des organes digestifs.

Une fois par semaine pour commencer et quand vous voulez, vous pensez à quelque chose qui vous fait très envie.

Plus vous avancez dans une alimentation saine, plus vous allez vous apercevoir (et cela très rapidement) que vous allez préférer que votre cheat meal soit sain. Un burger frites oui mais fait maison ou dans un restaurant Healthy.

Le cheat meal va vous aider à ne pas baisser les bras !

Que manger pour un encas au bureau ?

Les en cas, appelés autrefois collation sont modulables à l’infini. Le principe de base c’est de manger quand on a faim en prenant conscience de la nourriture émotionnelle et de la nourriture essentielle pour notre corps.

Boire de l’eau ou une tisane, 30 minutes avant :

  • Un fruit (de saison) et une poignée d’oléagineux (amandes, noix, noisettes)
  • Une compote sans sucres ajoutés et une poignée d’oléagineux
  • Des fruits secs comme les mangues séchées, on dirait des bonbons
  • Une barre de chocolat CRU par exemple de la marque OMBAR (NOIR 72%) qui existe en 35 gr.

Idéalement, espacer les repas de toute prise d’aliment d’au moins 4 heures.

Vous pouvez boire également des boissons de type : Kombucha ou Kefir (au rayon frais des magasins bio).

Quels sont les aliments à bannir au bureau ?

Tous les faux aliments : café (surtout en fin de repas), alcool, sodas,  aliments industriels et les bonbons.

Tous les aliments industriels sucrés engendrent des pics d’insuline qui créent des coups de pompe et un cercle vicieux … car on a tendance à reprendre des aliments sucrés pour faire face à la fatigue physique et mentale et la boucle est bouclée.

Choisir de préférence les aliments « tels que la nature nous les donne », les plus bruts possibles, les moins transformés.

Comment lutter contre la malbouffe au bureau ?

En générant moins de stress et en créant des conditions favorables au bien-être au travail, sujet très sollicité actuellement au niveau managérial ainsi que pour les office managers.

Sinon ou bien en plus, apporter sur les lieux de travail :

  • Des fontaines d’eau (à la place des machines avec Sodas)
  • La possibilité de se faire des infusions qui donnent envie, comme les yogi tea !
  • Des corbeilles de fruits frais bios à disposition
  • Une salle de sport ou l’organisation de cours de Yoga, pilâtes, cardio …
  • Faire venir un coach pour les échauffements du matin (il y a souvent des talents dans les organisations qui se feront un plaisir de le faire)
  • Organiser des séances de running entre midi et 2, donc installer des douches …
  • Séances de sophrologie pour apprendre à gérer ses émotions et son stress
  • Faire venir un Hypnothérapeute pour qu’il explique les possibilités en matière de changement de comportement, et après les personnes peuvent consulter individuellement (arrêt du tabac par exemple) si elles le souhaitent.

Faire intervenir un naturopathe sur différentes thématiques : le sommeil & la sérénité, la digestion, la vitalité, les maux de l’hiver, les monodiètes ou les jeûnes, etc …

 

Merci beaucoup à Muriel Neveu pour ses réponses ! Vous pouvez la contacter au 06 82 46 15 49 et lui rendre visite dans son cabinet Parisien ! Plus d'infos sur son site web : http://murielneveu.com/naturopathie/

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